1. 葡萄酒变质的原因
葡萄酒是一种易于变质的饮品。变质的原因可能是由于酿造过程中出现问题，也可能是存储方式不当。葡萄酒变质的主要原因是由于酿造后存在的微生物，如细菌、酵母菌和霉菌等的自然发酵作用。这种微生物的作用导致酸度的增加以及酒精度数的下降。葡萄酒的变质也可能是由于储存温度过高或过低等因素导致的。
2. 如何判断葡萄酒是否变质
当葡萄酒受到了微生物的影响并发生变质时，通常会出现以下几种症状：
①香味：葡萄酒变质后，香味通常会出现霉味、醋酸味或苦味等不正常的味道；
②口感：变质的葡萄酒口感会变得涩、苦或酸，不如新鲜的葡萄酒顺滑爽口；
③颜色：有些葡萄酒的颜色会随着时间的推移而淡化或变深，但是如果变质的葡萄酒颜色变得异常，呈现深黄色或者赤褐色，这就意味着葡萄酒已经变质了；
④气泡：一些微型的气泡在葡萄酒中是正常的，不过如果葡萄酒变质后气泡密度增加或持久存在，那就是异常情况了。
3. 处理变质葡萄酒的方法
如果你的葡萄酒变质了该怎么办呢？以下是几种处理变质葡萄酒的方法：
①酣畅饮用：如果变质的葡萄酒没有出现明显的酸、苦、涩等异常口感，那么你可以大胆地饮用，如果口感不对，你可以选择下一种方法；
②烹饪食品：将变质的葡萄酒用于烹饪也是一个非常好的选择，比如烤肉、烤鱼、烩菜等等。在烹饪过程中，葡萄酒的酒精度数将被挥发掉，菜肴的风味和口感将因此变得更为丰富；
③倒掉：如果变质的葡萄酒在品尝的过程中呈现出醋酸、霉味或苦味等异常的味道，那么它已经不适合食用，应该倒掉，不要忘记在处理前检查酒瓶是否出现过分裂或破损的情况，以避免瓶cap葡萄酒引起意外。
4. 如何避免葡萄酒变质
要想避免葡萄酒变质，以下是几个有效的方法：
①储存温度：将葡萄酒储存在温度适宜的地方，一般来说，白葡萄酒和香槟应该储存在6-8℃的温度下，而红葡萄酒的储存温度则应该在13-18℃之间。
②紧封储存：不管是新葡萄酒还是已开封的葡萄酒，都应该紧封储存。对于已开封的葡萄酒，可以使用葡萄酒瓶塞或者鱼封封住。
③光线保护：过度的阳光照射会对葡萄酒产生负面影响，所以在储存葡萄酒时，必须避免直接阳光照射。
④时间控制：葡萄酒的储存时间也很重要,一般白葡萄酒和红葡萄酒的储存时间尽量不要超过两年。
